地标百科>梅河口大米

主页 > 地标博览 > 地标百科 > 吉林 >  来源:edibiao编辑日期:2018-02-02 浏览:

  梅河大米,吉林省梅河口市特产,中国国家地理标志产品,米粒晶莹如玉,米饭清香宜人,软硬适口,冷饭不回生,1990年,被指定为第十一届亚运会特需食品;1995年,取得了绿色食品标志使用权。

 

梅河口大米的特殊性  


   人文:

  梅河口市水稻种植始于光绪二十一年(1985年),梅河口市小杨乡倒木沟村一孙姓朝鲜族农民,利用山间溪水开荒种水田。1981年,奉天省发布命令,提倡种植水稻,当时海龙县(梅河口市原名为海龙县)农会会长王昌年,编著《水稻利益浅说》劝种。此后,水稻种植逐步由山区发展到平原区。1922年,农民郑永宽等60户集资在一统河上修筑拦河坝引水灌溉,使水稻生产进入一个新的历史时期。民国时期,1930年统计,全县水稻种植面积910公顷,至1949年,水田种植面积为4016公顷。中华人民共和国成立以后从956年开始大力兴修水利工程,水稻种植面积不断增加,水稻的单位面积产量也呈逐年发展趋势趋势。

地理

“梅河大米”产自吉林省梅河口市,这里农业生态环境非常适合水稻种植,使得大米品质极佳,米粒晶莹如玉,米饭清香宜人,软硬适口,冷饭不回生,深受消费者欢迎。1990年曾被北京十一届亚运会指定为专用食品,1995年,经中国绿色食品发展中心批准,“梅河牌”梅河大米取得了绿色食品标志使用权;梅河牌、梅雪牌、胜胜牌绿色食品梅河大米频频在国内、国际大型农博会上获奖,先后获得了消费者最满意产品、博览会金奖、吉林名牌、中国名牌等众多雅誉殊荣。

  梅河口大米出产于能攥出油的寒地黑土。土质疏松肥沃,通透性好,有机质量高,气候四季分明,昼夜温差大,半年休耕,生息养地,农业生产属于AA级绿色食品环境质量,是绿色食品之源。因此梅河口市被誉为“绿米大米”之乡。 梅河口大米用先进加工工艺,米质圆润,晶莹剔透,清香宜人,富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,是绿色营养米中的珍品。

梅河口大米的详细描述


特定品质

   米质圆润,晶莹剔透,清香宜人,富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素。

梅河口大米的相关保护


      产地范围

  吉林省梅河口市所辖行政区域。

      质量技术要求

  (一)品种。

  秋田小町、吉粳83等同类食味特色的中晚熟优质常规粳稻品种。

  (二)土壤条件。

  草甸型白浆土,或草炭土和河淤土。pH值5.1至6.35之间,有机质含量≥2.28%。

  (三)栽培管理。

  1、育苗:4月10日至15日播种。人工插秧旱育稀播,每平方米播催芽种子不超过200g;机插盘育旱育苗,每盘播催芽种子不超过120g,适时浇水,通风练苗。

  2、本田移栽:移栽期5月15日至5月31日。移栽密度:行距×株距为30cm×(13.3至20)cm,采用人工或机械移栽。

  3、本田肥水管理:施肥按NY/T394中A级绿色食品规定执行,有机肥和化肥相结合,测土配方施肥,每公顷施氮量(纯氮)≤120kg。移栽后深水护苗,缓苗后浅水增温促分蘖,拔节孕穗期“浅—湿—干”交替灌溉,收获前一周撤水。

  4、收获:完熟期采用人工或机械收割、脱粒,自然晾晒,按品种单收、单贮。

  (四)加工。

  水稻原粮经过初清除杂→清理(磁选)→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→检验→包装→入库。

  三、质量特色

  1、感官特色:米粒呈半透明、有光泽,外形呈短圆或椭圆形,长度4.5mm至5.5mm,长宽比1.6至2.0。米饭有油光、饭香浓郁、入口柔软滑顺、粘而不粘口,适口性好、凉饭不回生。

  2、理化指标:直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥70mm,垩白粒率≤15%,垩白度≤2.0%,蛋白质含量6%至8.5%,碱消值6至7级,食味分值≥70分。

 

 

 

 

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